Selon la Fondation Nicolas Hulot, “un fruit importé hors saison par avion consomme 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement.” Aurions-nous perdu notre bon sens ? Réapprenons les saisons. Pour le plaisir du palais, pour notre équilibre et la santé de notre planète….
Pour plusieurs raisons, il est préférable de consommer des fruits et légumes de saison, par rapport à notre lieu d’habitation :
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Ils sont moins chers (sauf avec un mois de juillet sec et un mois d’août pluvieux…),
- Gorgés de vrai soleil, riches en goût, en vitamines et élèments nutritifs, ils battent à plate couture les plantes forcées qui ont poussé en serre,
- Ils n’ont pas nécessité de longs transports ou des serres chauffées, ils sont économes en énergie fossile (gaz, fuel, kérosène quand ils viennent de l’hémisphère Sud),
- Ils permettent d’acheter aux producteurs locaux et donc de soutenir un développement économique durable
- Lorsqu’il sont bio, ils sont bien plus sûrs que des fruits et légumes cultivés hors saison, souvent cultivés hors-sol (la culture hydroponique demande beaucoup d’eau, d’énergie et de produits chimiques)
Sur le blog “Ô Délices”, retrouvez les meilleures saisons des fruits et légumes, pour chaque mois. Idem sur le site de Fabrice Fontaine, en moins joli mais plus complet, avec un flux RSS bien pratique !
Imprimez votre calendrier des saisons !
Accrochez dans votre cuisine le Calendrier des légumes de saison : celui du Parc naturel régional Scartpe -Escaut est le plus beau.
- Défi pour la Terre, dans le cadre de la campagne “Des Fraises au printemps“ propose lui aussi un calendrier Fruits et Légumes de saison et un dépliant “Coach Courses” à imprimer
- le calendrier de la derniere page de la brochure “La bio en question”
Voir aussi :
- Mangez au rythme des saisons (Carevox)
- “Pourquoi manger Bio ?”
- Le film “Nos enfants nous accuseront”
En savoir plus :
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