"Les blés d'or", documentaire sur la biodiversité végétale

Grâce à la grande diversité biologique et le travail des nouveaux paysans-boulangers qui utilisent des céréales anciennes, "oubliées" par l’industrie agro-alimentaire, on retrouve les qualités nutritives du blé.  Des hommes et des passionnés qui ont opté pour des savoirs-faire disparus nous démontrent aussi l’art de faire du bon pain.

"Les blés d’or", envoyé par latelevisionpaysanne
Un film sur les rencontres des paysans-boulangers 2003 et 2004 – Durée 32 minutes.

"Les blés d’or" film sur les rencontres des paysans boulangers, disponible sur www.addocs.fr

Prix du meilleur reportage au festival cinéma nature 2005 de Dompierre

Un groupe de paysans, de boulangers, de chercheurs et de diététiciens se retrouvent autour de leur passion commune : le blé.  Les récents problèmes d’intolérances alimentaires au gluten mettent cette molécule au cœur du sujet. Les uns nous racontent l’histoire des blés anciens et nous montrent leur grande biodiversité, les autres nous offrent en spectacle l’art de faire du pain.

Des savoirs-faire qui ont quasiment disparu avec l’érosion génétique du siècle dernier.
Tous observent ressentent et dégustent… Un art de vivre, en somme !

Voir aussi sur le net :

• vidéo "Légalité et Légitimité des Semences Paysannes"
• Semences paysannes, artisans semenciers commercialisant des graines bio de variétés anciennes

et sur le blog :

• le documentaire "Le blé : chronique d’une mort annoncée"
• L’association "Kokopelli, les semences de la vie"
• "Une vache, cela mange de l’herbe et pas du blé"
• Les vidéos du colloque international "Biodiversité et agricultures"
• Le film "Herbe", qui donne la parole aux éleveurs bretons
• D’autres articles du blog concernant l’agriculture durable
• D’autres articles du blog concernant les agriculteurs

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